Capitu lança cerveja artesanal sem glúten em Copacabana



Cerveja artesanal e sem glúten? Temos. Em parceria com a Better Food for You, especializada em alimentos saudáveis, a cervejaria Capitu lança sua primeira cerveja artesanal sem glúten. A Capitu Diadorim é uma Belgian Saison, com sabor intenso e notas frutadas. A receita leva mandioquinha, fonte de carboidratos naturais que substitui com elegância o açúcar que tradicionalmente é
incorporado pelos cervejeiros belgas em suas receitas.
"Pessoas próximas, amigos e parentes amantes da cerveja artesanal, pediam constantemente para que desenvolvêssemos uma cerveja sem glúten que fosse saborosa e que tivesse proximidade sensorial com a velha e boa cerveja tradicional" - explica Frederico Ming, sócio fundador da Cerveja Capitu. A cervejaria utiliza a mesma receita da sua clássica Diadorim, utilizando ingredientes tradicionais como malte de cevada, lúpulo e levedura, para produzir a receita sem glúten. A diferença está na técnica de quebra do glúten da cevada durante o processo cervejeiro.



Fonte: O GLOBO
Foto: Reprodução - O GLOBO

Nenhum comentário :

Instablog

[Instablog][bleft]