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Empanada Argentina, sabor Marguerita e a APA da Sotera




Pois é minha gente... Dei um pulo aqui na Bahia Malte @bahiamalte tramando umas coisas, pois vai ter turma nova por aí. Enquanto isso, vou de APA Sotera @cervejariasotera, Cerveja baiana de aroma floral, com notas leves de maracujá, frutas cítricas no sabor, amargor moderado e corpo médio. #CervejariaTOP

"E come com o quê, Marcelo?" (Eu tinha um professor que vivia perguntando as coisas a ele mesmo, durante as aulas). Pois bem, harmonizei com uma empanada argentina, sabor marguerita e vou explicar cada detalhe dos ingredientes dela, pra vocês.

Tomate - Sabor mais neutro, mas que potencializa com a presença do orégano. 

Queijo - Em boa quantidade, de patamar leve de sal e gordura. 

Mangericão - Folhinha bem aromática, bem viva, que no paladar, se une ao aroma e retrogosto dos lúpulos. 

Massa - Macia, saborosa, salgadinha, não se limita ao papel de apenas envolver o recheio. Lembra demais sequilhos salgados.

O mundo da harmonização é curioso... mesmo a empanada marguerita sendo uma opção mais leve, a presença do queijo, do sabor de sequilhos salgadinhos e do orégano, promove uma harmonização por corte com a APA.

A carga cítrica do lúpulo e a boa carbonatação da breja, limpam o paladar, trazem a proposta da cerveja de maneira integral e potencializa o sabor da empanada marguerita, fazendo com que cada pedaço, te traga a sensação de ser o primeiro. Brocadeira, rsrsrs... Adoro harmonizar por corte! #FicaDica #MaisUmaDica #DicasDoPortal

Até o próximo gole!

Marcelo Vasconcelos
Editor e Idealizador do Portal da Cerveja
Certificado em Gestão de Leveduras, On e Off Flavours e Análise Sensorial.
Contatos: 71 9.9933-2309 Whatsapp / marcelo@portaldacerveja.com
Insta e Face: @portaldacervejaoficial
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