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CREA promove I Concurso Engenheiro Premium, visando incentivar Cerveja Artesanal



Iniciativa visa o incentivo ao ensino e a pesquisa no processo de fabricação de cerveja artesanal na Bahia

A cerveja artesanal vem ganhando espaço na Bahia, conquistando os paladares mais exigentes. Os “bons de copo” podem encontrar o “puro malte” em lojas especializadas e bares espalhados na capital e interior. Conhecemos a paixão do baiano pela loira, mas o processo de fabricação e os profissionais encarregados pela produção da bebida no Estado, ainda passa despercebido. É para incentivar o ensino e a pesquisa no processo de fabricação do produto, bem como fortalecer e dar visibilidade as profissões da área tecnológica, como a Engenharia Química e de Alimentos, que o Conselho Regional de Engenharia e Agronomia da Bahia (Crea-BA) está promovendo o I Concurso Engenheiro Premium, que vai envolver estudantes e instituições de ensino e conta com o patrocínio da Bahia Malte.

O concurso foi lançado no dia 21 de setembro com a realização de um curso, na sede do Crea, voltado aos estudantes das engenharias Química e de Alimentos, de instituições de ensino da capital. Na data, foi publicado o regulamento e divulgado o cronograma. As inscrições estão previstas para ocorrer de 16 a 31 de outubro e os resultados serão divulgados no Dia do Engenheiro, comemorado em 11 de dezembro. Para participar da seleção, os candidatos deverão preencher formulário online, por meio do LINK e anexar comprovante de matrícula, documento de identificação com foto e relatório técnico do processo descrevendo todas as etapas da fabricação da cerveja inscrita, com registro fotográfico, no e-mail: concursoengpremium@creaba.org.br.

Integram a Comissão Julgadora, engenheiros com experiência no ramo de produção de cerveja, profissionais com reconhecida capacidade técnica e membros da Beer Judge Certification Program (BJCP). Os critérios de avaliação do produto respeitarão os recomendados pela instituição e as amostras envazadas conforme orientação do edital (confira abaixo), deverão ser entregues de 20 a 30 de novembro, na Rua Professor Aloísio de Carvalho Filho, 402, Engenho Velho de Brotas, CEP: 40.243-620, Salvador-BA.

Premiação – Os três primeiros classificados ganharão medalhas e certificados. O primeiro lugar também levará para casa livros técnicos e insumos cervejeiros. O segundo e terceiro lugares ganharão insumos cervejeiros e duas licenças do software cervejeiro beersmith, respectivamente. A instituição de ensino campeã receberá um equipamento Mec Bier Hobby com capacidade para 30 litros.

Concurso semelhante foi realizado no primeiro semestre pelo Crea-SC. A iniciativa reuniu 30 equipes de diferentes cidades catarinenses. Para o presidente do Crea, engenheiro mecânico Marco Amigo, incentivar a pesquisa numa área tão promissora foi uma decisão acertada do Crea-BA. “A Câmara de Química está de parabéns por levar adiante esta ideia que estimula não só a produção de cervejas artesanais na Bahia como também coloca em destaque a importância das engenharias química e de alimentos”,observa.

Curso – A capacitação, que será realizada em Salvador, abordará o processo cervejeiro, e os mecanismos para obter sua própria cerveja em casa, técnicas de degustação e principais defeitos de uma cerveja sob a ótica prática e teórica. A capacitação será ministrada pelo engenheiro químico, professor do Ifba e conselheiro do Crea-BA, Luís Filipe Freitas, que também é sommelier e cervejeiro artesanal. Foram disponibilizadas vagas para as instituições de ensino de Salvador que tenham cursos de Engenharia química e de Alimentos. O mesmo curso foi realizado em Barreiras no dia 14 de setembro.

ACESSE AQUI O EDITAL

Saiba mais - A cultura da cerveja artesanal na Bahia é um fenômeno recente, que vem conquistando cada vez mais seguidores. Segundo dados da Associação Brasileira da Indústria da Cerveja (CervBrasil), no país, há cerca de 350 cervejarias artesanais que representam aproximadamente 1% do mercado bilionário da indústria cervejeira brasileira. A entidade que representa os cervejeiros caseiros no Estado, é a Associação dos Cervejeiros Artesanais da Bahia (ACervA), que foi criada em 2007 e é formada por cerca de 120 associados.

Fonte: Ascom Crea - Ba

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