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Curso de Tecnologia em Processos Cervejeiros chega à Salvador, inscrições abertas




Objetivo:

Planejar, coordenar, acompanhar e controlar as ações dos processos de malteação, de fabricação do mosto, de fermentação, de maturação, de filtração e de envasamento de cervejas.

Módulo 1
  • Tecnologia de Fabricação de Malte
  • Processo de fabricação do malte
  • Análise físico-química no processo de fabricação do malte
Módulo 2
  • Tecnologia de Fabricação de Mosto
  • Processo de fabricação de mosto
  • Análise físico-química do processo de fabricação mosto
  • Garantia da qualidade microbiológica do processo de fabricação do mosto
Módulo 3
  • Tecnologia de Fabricação de Cerveja
  • Processo de fabricação de cervejas
  • Análise físico-química do processo de fabricação de cervejas
  • Fermentação e maturação
  • Garantia da qualidade microbiológica do processo de cerveja
Módulo 4
  • Métodos e Técnicas de Envasamento de Bebidas
  • Filtração
  • Processo de envasamento
  • Análise físico-química do processo de envasamento
  • Garantia da qualidade microbiológica do processo de envasamento
  • Boas práticas de fabricação
  • Análise sensorial aplicada ao processo de fabricação de cervejas
Módulo 5
  • Projeto Cerveja
  • Automação industrial e equipamentos
  • Projetar o desenvolvimento de uma cerveja usando diferentes softwares
  • Fabricação de uma receita em cervejaria 
  • Carga Horária

A duração é de 5 encontros mensais, o período é matutino e vespertino, aos sábados e Domingos das 09h00 às 18h30, de acordo com a seguinte agenda:

1º Final de semana - 19 e 20 de agosto de 2017
2º Final de semana - 23 e 24 de setembro de 2017
3º Final de semana - 28 e 29 de outubro de 2017
4º Final de semana - 25 e 26 de novembro de 2017
5º Final de semana - 16 e 17 de dezembro de 2017

Local: Faculdade Ruy Barbosa/DyVry, unidade Rio Vermelho.

Investimento

À vista com desconto (via depósito bancário ou boleto bancário) = R$3.325,00*

Matrícula: R$500,00* (via pagseguro ou depósito bancário) + 5 parcelas no valor de R$600,00 (via boleto bancário)

Matrícula: R$500,00* + R$3.000,00 (via pagseguro - parcelamento opcional com acréscimo de juros de 2,99% ao mês)

Mais informações em www.scienceofbeer.com.br, ou pelo e-mail info@scienceofbeer.com.br. Ou ainda pelas redes Facebook @scienceofbeerbrasil e Instagram @scienceofbeer.

Fonte: Site Science of Beer
Foto: Divulgação

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