Eventos Cervejeiros

[Eventos Cervejeiros][twocolumns]
[Eventos Dois][twocolumns]

Mostarda com Cerveja, Bolinhos de Charque e a Sammer Ale Doktor Bräu


Happy Hour de final de tarde na barbearia preferida, a La Firma. Um Pub em plena Av. Manoel Dias da Silva, com tudo o que a gente precisa para dar uma respirada e deixar o tempo passar.

Vamos de Sammer Ale Doktor Bräu + Bolinho de Charque com Massa de Aipim + Mostarda com Cerveja?

Que comece a brincadeira!

Mostarda com Cerveja - Deliciosa, de sabor inicial ácido, adstringente, vinagre balanceado e levemente picante. Picancia trazida pelo gengibre, com os farelos da mostarda encorpando a pasta, o sabor final é agridoce, balanceado com açúcar mascavo, percebe-se o sabor maltado da cerveja artesanal utilizada, trazendo mais um componente adocicado, contrapondo a acidez e demais características da mostarda, muito gostosa!

Bolinho de Charque - Charque com massa de aipim, sabor final típico da fusão entre os dois ingredientes. Bem gostoso, condimentado e um pouco gorduroso. Daí a escolha pela mostarda adstringente, quebrando a sensação de oleosidade, equilibrando o paladar, fundindo os 3 sabores: Aipim, Charque e Mostarda com Cerveja. Delicioso...

Sammer Ale Soro N'Aveia da Doktor Bräu - Busquei algo mais neutro e refrescante para beber, a Soro N'Aveia da Doktor Bräu é leve, aromática, muito levemente adocidada em equilíbrio com os lúpulos cítricos escolhidos e com notas de limão, a citricidade predomina no aroma. Corpo leve, mas com características próprias em função da utilização de aveia na receita. Amargor presente, porém suave. Experiencia deliciosamente refrescante, combateu agradavelmente a picancia da mostarda, do sal e demais condimentos do bolinho de charque.

Curti essa combinação, não tenho formação de sommelier, faço "invencionices" saborosas e essa aí vai ser repetida mais vezes. Já a Sammer Ale Soro N'Aveia da Doktor Bräu tá aprovada... Isso sim é refrescância com qualidade.

Até o próximo gole!

Marcelo Vasconcelos
Editor, Colunista e Apresentador do Portal da Cerveja
Certificado pela Science Of Beer em Gestão de Leveduras e On/Off Flavours
Consultor Especialista do Programa Estação da Cerveja da Rádio Metrópole 101.3 FM
Insta e Face @portaldacervejaoficial 
Contato: 71 9.9933-2309 / marcelo@portaldacerveja.com

Nenhum comentário :

Degustando

[Degustando][bleft]

Mundo da Cerveja / Série Introdutória

[G Barbosa][twocolumns]